
![Cuaderno práctico de maridaje (PRÁCTICA) de [Xavier Ayala, Carme Maria Martín, Josep Roca]](https://m.media-amazon.com/images/I/417Uf0B9HfL._SX260_.jpg)
Cuaderno práctico de maridaje (PRÁCTICA) [Print Replica] Versión Kindle
de
Xavier Ayala
(Autor),
Carme Maria Martín
(Ilustrador),
Josep Roca
(Colaborador)
&
0
más Formato: Versión Kindle
Precio Amazon | Nuevo desde | Usado desde |
- Versión Kindle
0,00 € Este título y más de un millón, disponibles en Kindle Unlimited Comprar por 7,59 € - Tapa dura
19,00 €
Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un impresionante postre de chocolate.
Xavier Ayala nos invita a viajar por las viñas de todo el mundo para descubrir los mejores vinos para cada plato. Este sumiller, que defiende el disfrute de la comida y el vino en buena compañía, ha trabajado en las salas de los mejores restaurantes de la mano de restauradores míticos como los hermanos Roca y Nando Jubany.
Prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.
Xavier Ayala nos invita a viajar por las viñas de todo el mundo para descubrir los mejores vinos para cada plato. Este sumiller, que defiende el disfrute de la comida y el vino en buena compañía, ha trabajado en las salas de los mejores restaurantes de la mano de restauradores míticos como los hermanos Roca y Nando Jubany.
Prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.
- Longitud de impresión192 páginas
- IdiomaEspañol
- EditorialRBA Libros
- Fecha de publicación19 noviembre 2020
- Tamaño del archivo24949 KB
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Descripción del producto
Contraportada
Este es un libro para todas las personas amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa. Contiene tres partes. En la primera, se introduce al lector en la cultura del vino desde el punto de vista de un sumiller y en relación con la gastronomía. En la segunda, se desvelan los secretos del maridaje entre vinos y platos: conoceremos los descriptores principales de los alimentos y cocciones básicos, y la original propuesta del autor de dividir los vinos en familias, para entrar en el mundo del maridaje sin ningún esfuerzo. Finalmente, unos ejercicios prácticos dan paso a la parte en que se dan las claves para encontrar el vino perfecto para platos como una cotidiana tortilla de patatas, un sofisticado pichón de sangre con frutos rojos y regaliz, una ensalada o un postre con tres texturas de chocolate.
Biografía del autor
XAVIER AYALA es sumiller por vocación y un gran comunicador de nacimiento. Ha estudiado en escuelas de hostelería de Lleida y Girona y ha trabajado en los mejores restaurantes de este país, de la mano de personalidades de la gastronomía como los hermanos Roca o Nandu Jubany. Es el alma del proyecto solidario Vi per vida y un amante del vino como celebración. En 2020 inaugura su proyecto más personal, la casa de comidas Bistró, en Mollerusa.
Detalles del producto
- ASIN : B08LNW6KQZ
- Editorial : RBA Libros (19 noviembre 2020)
- Idioma : Español
- Tamaño del archivo : 24949 KB
- Texto a voz : No activado
- Tipografía mejorada : No activado
- Word Wise : No activado
- Notas adhesivas : No habilitado
- Longitud de impresión : 192 páginas
- Clasificación en los más vendidos de Amazon: nº47,517 en Tienda Kindle (Ver el Top 100 en Tienda Kindle)
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- Opiniones de los clientes:
Opiniones de clientes
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